Cais Umberto este un soi vechi, italian, de vigoare mijlocie, coroana globuloasa, deasa. Este un soi autofertil cu inflorire tarzie, recomandat pentru zonele mai inalte. In anii cu bruma tarzie, Cais Umberto si Cais Sulmona sunt singurele soiuri care ajung sa fructifice.

Fructele sunt mari de peste 70 g. Pielita este groasa, slab aderenta la pulpa, galben aurie, acoperita pe 50% din suprafata cu un rosu carmin peste care se suprapun puncte sau pete de un rosu mai inchis.
Pulpa este portocalie, consistenta si suculenta, dulce, neaderenta la sambure, buna pentru masa si industrializare.

Perioada de maturare a caisului Umberto - inceput de August.

Instructiuni de plantare pomi fructiferi:

• se poate cultiva pe aproape orice tip de sol
• distanta intre randuri trebuie sa nu fie mai mica de 5/5 sau 5/4 m, pentru a asigura spatiul de lumina necesar. Pe solurile cu fertilitate naturala ridicata, distantele de plantare trebuie marite, deoarece pomii cresc mai voluminosi.
• groapa de plantare sa fie potrivita pentru radacini aprox 60*60
• fasonarea radacinilor se face pentru improspatarea sectiunii la radacinile de schelet mai groase de 3-4 mm, radacinile subtiri, se scurteaza la 1-2 cm, iar cele uscate se pot suprima de la baza, pentru a stimula aparitia altora noi.
• se mocirlesc radacinile pentru stimularea de noi radacini si vindecarea celor ranite, se planteaza imediat
• se aseaza pomul cu radacinile rasfirate in  gropile facute anterior astfel incat altoiul sa ramana deasupra solului si se pune pamant maruntit.
• se scutura usor pomul pentru ca pamantul sa patrunda bine intre toate radacinile, se taseaza, apoi continuam sa punem pamant si tasam pana ajungem la nivelul solului.
• se uda, se taseaza apoi se face un musuroi larg in jurul trunchiului pentru a proteja radacinile de ger